【鸡蛋羹】也嘚楞楞地Q弹

鸡蛋打到容器中，不要搅。

放入盐。

旁边蒸锅可以放水和架子，开始烧水了。水一定要多一点，别干锅。

一边倒入开水一边儿搅拌。撒入虾米（我这个没放）。

放入蒸锅前，撇去浮沫。盖盖儿，大火蒸8分钟。