先制虾： 有耐心的还是挑下虾背吧，最大限度避免腥味。洗净后，锅里倒少许橄榄油，倒虾炒几下，略发红就可以捞出。不用很熟，还要煮的。
炒菇类：我这次只用了香菇，平时可以加草菇，杏鲍菇，蟹味菇等。 倒少许油，加几片良姜炒出香味，倒菇，加少许盐，炒二十秒。
煮汤： 加水煮菇，盖上锅盖。等水开，揭开。 下冬阴功酱（如图，还有一种块状的，最好是这种酱加一勺，块状的加一块，块状冬阴功调料里面有一点点咖喱，没有明显的咖喱味，但比这个单独的真是要香很多。块状的用完了还没采购。） 口味重一点的可以加点干辣椒甚至新鲜小辣椒。
倒虾： 虾很容易就煮老了，所以千万不要久煮。炒锅的比直接下的虾更不容易煮老，但十几秒也足够。
收尾： 1)加椰浆（或椰粉），一瞬间就看到汤色变得浓郁而奶白起来。这个一定不能省。 2）表面撒一些香茅和柠檬叶子。 3）倒柠檬汁或者是直接挤半个柠檬的汁水进去。 就可以上桌了。