焦糖部分先将15g水加入砂糖中混合加热到焦黄，再倒入剩余15g水调成焦糖酱，趁热装入模具
将鸡蛋和全蛋打散备用
牛奶、奶油、奶酪、糖、盐加香草荚混合小火煮至微沸，奶液60-70度倒入蛋液中，边加入边搅拌
过筛2次后倒入布丁模具，捞去表面气泡
烤盘注入热水8分满，水浴 150度烤40分钟