烤熟的亚麻籽＋水提前浸泡备用
面团材料中所有食材称重，放入厨师机搅拌缸，低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到5-6档切换打面； PS:新手请记得预留液体的量调整。 搅拌至可以拉出相对结实、半透明的膜；
加入亚麻籽，
慢速1-2档搅拌均匀
取出整理，面温在24-26度左右。
放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵至2.5倍左右。
分割，90克左右/个面团；
滚圆，温度28°、湿度75-80%醒发20分钟
松弛好的面团拍扁擀开
翻面后四角稍微拉平，自上而下卷起
收口压紧，
表面喷水后沾一层小麦胚芽
依次做好，放入烤盘
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，发酵至1.5-2倍，
表面盖油布，上面压一个轻的烤盘，放入预热好的ac90烤箱，210/200烘烤15分钟左右； e9、sp50温度可同上；
出炉～