西葫芦牛肉饭，顺应时令的夏日减脂餐
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老话儿说：春吃芽夏吃瓜，秋吃果冬吃根儿，不知道大家听过这句谚语没？
夏天吃瓜呢，可以补充出汗流失的水分和营养，达到“清热解暑”的作用，老话也是有一定道理的。
所以我打算从便宜又常见的西葫芦吃起，方便处理又易熟，很适合做夏天的快手菜。
因为它的瓜肉没有任何刺激性，炒过之后依然会鲜嫩好嚼，还微甜多汁嘞。
我是搭配了点儿牛肉和香菇，中间多炒1分钟，出汤后直接盖在饭上，拌着吃很有味道的！
西葫芦牛肉饭，顺应时令的夏日减脂餐的做法步骤
步骤 1
1️⃣ 西葫芦和香菇都切片，配料食材切碎，牛肉加上述调味抓匀，腌制15分钟。
2️⃣ 锅里热油，放入牛肉炒到完全变色，连汤带肉一起盛出。
步骤 2
3️⃣ 重新加点儿油，烧热炝锅大蒜，放入蔬菜，加点儿盐中火炒出汤汁。
因为要拌饭，所以多提前加盐方便出汤，想吃略脆口感的话，就快炒快出。
4️⃣ 放入牛肉，转大火炒匀，加点儿小葱稍微收汁就可以出锅了。
步骤 3
如果喜欢吃重口味的话，还可以加点儿小米辣，但清爽的口感个人觉得请好吃~
步骤 4
一共15分钟，牛肉香，小瓜嫩，菌菇软，热量还不太高，nice~
菜谱创建时间：2025-06-05 18:28:13