西兰花掰成朵，用清水加一点盐泡，二三十分钟之后洗干净 山药削皮剁片，用清水加一点白醋泡（这样不发黑） 木耳用温水泡，估计二十分钟能泡发好，然后撕碎 胡萝卜剁成片，嫩的可以不削皮
水加盐烧开，先放木耳，一分钟后放胡萝卜和山药，加几滴油（防止西兰花变色），放西兰花，半分钟后捞出
锅里放一点点油，所有的菜放进去炒几铲子，放一点点盐，有需要放一点点鸡精，一共炒几铲子炒匀就可以盛出