大米淘洗后浸泡30-40分钟。
提前把料汁的所有配料兑水拌匀备用。
干香菇清洗一遍再泡发，泡发后的水可以用来煮米饭，加水没过大米再高1公分左右。
全程中小火加盖煮至水收干后用筷子把米饭戳孔，沿边缘淋两勺食用油。
把泡发好的香菇切片，腊肠切片，卷心菜切碎，平铺在米饭上，中间磕个鸡蛋。
加盖再把鸡蛋焖熟后加入料汁，再焖五分钟。
开盖拌匀就可以吃了，有锅巴，焦香酥脆。