排骨冷水浸泡1小时，不是冷冻的就不用焯水
热锅冷油，放排骨翻炒，放入八角干辣椒花椒，黄豆酱一起炒香
加入生姜，大蒜，生抽老抽耗油，翻炒均匀，加入热水，炖十分钟，再放入土豆，炖五分钟，再放入茄子豆角，大火炖十分钟，放入青椒小米椒翻炒收汁，起锅装盘，撒葱花开吃，嘎嘎下饭