电饭煲先把粥煮上，煮粥同时（40-60分钟）来准备配料。
瘦肉切碎，加盐、生抽、生姜、胡椒粉腌制半小时。
皮蛋2个切碎。
锅中加少许油，炒皮蛋和肉丁。
炒至表面微微焦黄，肉完全熟透备用。
离粥煮好还有5分钟左右，加入炒好的皮蛋瘦肉拌匀。
玉米粒如果是熟的，此时一并加入，生的一开始就和米一起煮粥。
继续焖煮好后加盐和胡椒粉调味，加香菜。
拌匀即可。