自制调料水：开水泡开花椒粒晾凉，放入盐8克，糖7克，味精3克，白胡椒粉3克，拌匀冷冻成冰渣状。
肉糜先冷冻排酸一会会
搅打细腻
肉糜500克分次加入冻成冰碴的调料水150克，搅拌上劲。
加熟芝麻粉10克拌匀
加入秘制料油15克，拌匀
完成