蛋清蛋黄分离，蛋清放旁边备用 蛋黄加入糖，牛奶，然后筛入低筋粉
蛋清内加入糖，然后打发至硬性发泡 1/3蛋清加入面糊，拌匀 全部面糊倒入蛋清中，拌匀
锅底刷油，小火烧热锅 分4份倒入锅内，沿锅壁倒入少量水 焖烧5分钟后 打开翻面
翻面后再焖烧两分钟
出锅