烤盘刷脱模油，入冰箱冷藏。（脱模油：玉米油10克➕黄油10克➕低粉5克）天气热脱模油也放冰箱冷藏。
碗里：鸡蛋液110克➕绵白糖60克，顺然打蛋器片棒先用一档10秒左右把蛋液和糖混合，再用3档打发2-3分钟，蛋液发白、黏稠感觉有阻力了再换1档打发1分钟左右，看状态，关电源，手动搅拌至细腻状，如图。
划8字能停留5秒以上
低粉过筛
轻轻搅拌
无干粉
再用大刮刀翻拌至有堆叠状
面糊挤入烤盘，熟芝麻点缀。（面糊多点烤好有蘑菇顶）
烤箱：上、下火/190度/16分钟
刚出炉表面脆，第二天就变松软了哈
里面松软，香甜可口。漂亮。