马鲛鱼解冻，用厨房纸擦干
在马鲛鱼的正反面，撒盐做大保健，静置5-10分钟
把盐分冲掉，再次用厨房纸把鱼块擦干。在鱼块的正反面抹上玉米淀粉
热油锅，煎鱼煎到正反面微焦黄
锅里少许油，一勺酱油，一个碗底的水，酱油倒到水里，把酱油水倒到锅里，大火焖一下，水开就行。起锅。