将牛腩、土豆、番茄、洋葱切成小块。准备好香料，其中这几样是必须的（干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）图上的山楂、苹果、小葱灯其他没有就都不放。
锅热了以后，倒油，加冰糖，小火炒化。
倒入牛腩块煎炒到表面微黄，加入切成小块的火锅底料、所有香料 翻炒，直到底料融化。
倒入番茄和洋葱块，翻炒至洋葱变透明～西红柿微微出汁～
加入热水，小葱、苹果，大火煮开。
加入土豆，盖上小火慢炖 1 小时 20 分钟。
到这一步，就可以开吃啦！
1、强烈建议，家里有黄豆酱的可以放一勺黄豆酱，增香提味～ 2、炖到一半记得去搅合一下，土豆煮软以后可能会粘锅哦～ 3、如果想要黏糊浓稠的汤汁，可以在最后，用水将家里的淀粉融化，倒进去煮开。 4、水煮干了别害怕，加热水就行，但千万不要让锅底糊住，糊味会影响汤汁的味道，所以中途一定要搅合 1 到 2 次哦。