150天的葵园鸡一只，2斤重左右 两个吃，所以只选择半只 鸡不能选太老的，浸出来不容易熟，肉质也会柴
砍成小块 加半勺盐一勺生粉抓匀 再加半勺花生油，拌匀腌制10分钟
荔枝，选择正当造的白糖罂
剥皮，最好是去掉核
锅里放水，加入鸡头鸡脚，放入几片姜片 大火烧开，转小火煮2分钟
保持最小火 放入腌制好的鸡肉，盖盖子浸10分钟
放入荔枝和枸杞 保持小火，盖盖子焖5分钟即可
加点盐调味，搞定 做法简单，汤有荔枝的清甜，鸡肉很嫩滑
准备个蘸料 三个小米辣，一块沙姜拍碎 再浇上热油，挤点青柠汁，放几片青柠 最后加点蒸鱼豉油或者薄盐酱油即可
鸡不能选太老的，浸鸡不宜大火，否则肉质会柴。