小龙冷水下锅，火开，蒸12分钟，然后过冷水，然后热锅炒桂皮、花椒、八角、香叶，然后倒入酱油、冰糖加热，然后倒入水加热，最后放入盐、味精、花雕、醋加热沸腾，然后热的倒入小龙虾，我感觉放凉更好，感觉热的龙虾肉有点软了，没有蒸出来的时候好吃，然后冷藏1晚，味道自己可以调整下，打问号是有点记不清了。