全麦杂粮吐司

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面包里面搭配点粗粮,越吃越健康,我家常备的日常口粮🍞这个方子爆发感很强的,非常好用! ⚠️配方是450*2的量

用料

全麦杂粮吐司的做法步骤

步骤 1

1.除黄油和种籽杂粮以外的所有材料,放入厨师机一档搅均匀,6档出粗膜,加入软化黄油,揉到扩展阶段的手套膜状态。加入黑芝麻南瓜籽 1档揉匀。 2.在28度环境里 密封发酵1小时,约2倍大。 3.均分4份揉圆,松弛15分钟。再压扁 擀开 翻面卷起 再松弛15分钟。 4.再压扁排气,擀成20cm长条 翻面卷起,喷水 在杂粮碎里滚一圈 ,依次入烤盒。

步骤 2

5. 湿度80%温度32度,发酵到9分满。

步骤 3

香喷喷又健康

菜谱创建时间:2025-06-11 10:52:16
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