主面团制作:将除黄油和盐之外的所有材料放入F6(F5/F6C)厨师机,启动手膜功能,和面7-8分钟时,加入黄油和盐,揉面至程序结束,能拉出手套薄膜状态,手套膜破口四边光滑无锯齿
揉好的面团均等分成16小份
分别滚圆,放入28*28的烤盘里(不用刷油不用铺油纸)
放入蒸烤箱中下层,搭配网架使用,选择发酵功能35度发酵50分钟
面团发酵到刚刚贴着的状态
椰蓉酱制作:准备一个玻璃碗,打入一个鸡蛋,倒入玉米油和砂糖,搅拌混合均匀,再倒入椰蓉继续搅拌均匀,至微微流动状态,装入裱花袋待用
发酵好的面团,挤上一圈椰蓉酱
放入预热好的蒸烤箱中下层,上下烤模式170度烤制12分钟,转3D热风模式160度烤制5-8分钟,烤制满意上色取出
超松软的小面包,香甜可口,快来一起制作把!