波兰种酒酿馒头

晚上睡觉前拌好波兰种，放冰箱冷藏一夜，发好的状态如图（蜂窝状）

酒酿如图

面粉、酵母、糖、波兰种、酒酿入厨师机中搅面，酒酿不一定全加完，先加一部分，根据面团的干湿程度酌情增减！成团后加一小坨猪油揉至面团稍光滑！

打好的面团发酵至两倍大

状态如图，加点普通面粉进去，用厨师机揉匀揉光滑。