准备一个番茄、一只茄子和几只青椒，不怕辣的就用二荆条，放入空气炸锅。
喷上少许食用油，180℃烤10分钟。
翻面再烤10分钟，稍微放凉后，将番茄皮、和青椒的膜都撕掉，茄子撕开成条。 三样食材全部剪碎备用。
三瓣大蒜切碎，淋入少许热油激出蒜香。
加入少许食盐、一勺生抽酱油、一勺食醋、一勺芝麻香油和少许葱花。将酱料和剪碎的食材混匀就可以开吃了。