👩🍳 【制作步骤】 1. 处理食材: 排骨处理:排骨用冷水浸泡15-30分钟去除血水，然后冲洗干净。 干鹿茸菇处理: 煮热水浸泡至完全变软备用 👉泡发的热水用来溶解叉烧酱 陈皮处理:陈皮用温水浸泡10-15分钟至软备用 其他: 姜切片 2. 具体制作 锅中倒入适量食用油，中火烧热。放入沥干的排骨块，加入姜片、陈皮、酱油、叉烧酱汁（泡发鹿茸菇的热水用来溶解叉烧酱，水量基本没过所有食材） 搅拌均匀，让排骨均匀裹上酱色。 大火烧开后转小火，加入鹿茸菇，开始焖煮，保持小火焖煮约 40分钟。具体时间取决于排骨的大小和你喜欢的软烂程度。中途可以开盖检查一下水量，如果水少了可以适量加热水补充。