1、番茄去皮，搅拌机搅碎 2、小芹菜香菜洋葱蒜米加适量水搅碎（且称为配菜汁） 3、肉搅碎并放调料腌制后，平底锅烧热，适量油，放蒜碎炸香，下肉炒至金黄，过程适当再加点料酒蚝油酱油等调料。然后盛出备用。 4、配菜汁捞出配菜碎。平底锅烧热后，加适量油加入配菜碎炒香，倒入番茄碎，倒入配菜汁，按口味加调料（白糖，胡椒粉，耗油，酱油，烧烤酱，香油，青椒油）。 5、番茄酱熬制大概5-8分钟，尝一下味道合适后加入炒制好的肉酱，翻炒均匀，大概5分钟可出锅。 6、意面加水，再加两勺盐，煮12-15分钟，试一下，咬开没有白心，软糯即可。 7、捞出意面，加入肉酱，拌均匀即可。