牛肉切片放入盐、白糖、蚝油、生抽、生粉、食用油搅拌均匀腌制十五分钟。 西红柿划十字开水浸泡六七分钟剥皮然后切丁 薯叶菜掐好洗净，胡萝卜切片，豆腐泡分两半，大蒜切丁，小米辣切丁（不吃辣可以不加） 酱汁做法（放入一小块黄豆酱我用的是干黄酱、生粉、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖、一大半碗水一起搅拌均匀）
牛肉具体腌制参照这个菜谱，我也是看这个菜谱来的
第一步下食用油油热倒入大蒜炒香，然后关火，将胡萝卜片平铺在底部，这一步很重要放其他东西在底下的话到时候容易糊
然后放入豆泡，再放西红柿，再放红薯叶最后再放牛肉和小米辣，再倒入调好的酱汁，中小火盖上盖子闷个八到十分钟要注意水最好不要没过牛肉，按照步骤一步步来都平铺在各个菜上面
牛肉最好吃快点，砂锅不散热，牛肉在汤里面泡久了就变老，这个菜光汤就可以干一碗饭