三文鱼表面洒盐、黑胡椒、一点面粉。 锅里中高火放黄油，融化后把三文鱼放进去，煎2分钟半，然后翻面再煎2分钟，把三文鱼盛出。 锅里小火放黄油（如果前面步骤还剩下很多，就不用再加了），加入一些pickled capers，小火，用勺子压一下capers让里面的汁水渗出，加入柠檬汁，也可以再加一点水烧开，转小火熬一分钟，把三文鱼放进来，用勺子把锅里的汤汁浇到三文鱼上，如果鱼比较厚需要盖盖稍微焖一会，待到汤汁差不多快收干了，就可以出锅了，非常美味！