电陶炉开小火。
加入姜片，慢火煮牛奶。
装碗，室温静置1小时。
直至表面结奶皮（结衣）。
分离3个蛋清，轻轻搅匀。
奶皮边缘开个洞，将牛奶倒入蛋清里，奶皮留在碗底。
加入白糖并搅匀融化。
过筛后口感更滑。
牛奶再沿着碗边倒回去。
封保鲜膜。
放入高速电蒸锅，蒸10分钟。
按个人口味还可以撒上喜欢的干果。
奶香浓郁，嫩滑清甜～顺德驰名双皮奶就是这么简单！！