把牛奶,酵母和鸡蛋混合均匀。
加入面粉和奶粉翻拌至无干粉,有点粘的面团状态
在面团中加入黄油和盐,翻拌,切拌至面团吸收黄油
包上保鲜膜,放冰箱冷藏两个小时
冷藏后(面团经水合可以拉扯出粗膜)取出在面板上撒少许干粉,折叠面团至面团成团圆(图为拉伸团圆后)
将面团30度发酵两倍大,大概一个小时
取出面团拍打排气成一个大饼,分成八份,分别团圆,然后盖上保鲜膜,二次醒发15分钟
冻榴莲提前解冻后捣成泥状做馅料。将面团拍成饼状,包入馅料,放到垫了油纸的烤盘上
包好的面包生坯在30度发酵半个小时至1.5倍大 ,然后表面刷上蛋黄液,撒上芝麻
烤箱180度预热后烤20分钟上下火(用的是小米烤箱温度整体偏低,大家情况不同的可以尝试170度烤20分钟)
美美享用吧!纯榴莲馅儿的榴莲面包