牛奶里先加入玉米油和细砂糖，搅拌至完全乳化糖溶解，再把所有的粉倒入其中搅拌至无颗粒状，过滤网倒入盘中覆上保鲜膜大火蒸30分钟直至熟透，取出放凉，分成大小相同的剂子。
买来新鲜的咸鸭蛋取出蛋黄，喷上白酒160度烤箱烤10分分钟。取出捣碎，加入沙拉酱和肉松，搅拌均匀后揉成20克左右大的小团团。
冰皮包上馅团，粘的话可以洒上一些炒熟的糯米粉，再放入月饼磨具整形后即可，密封好放入冰箱冷藏，三天内冰皮依旧软糯不粘牙，口感非常棒。