不用转化糖浆的月饼(黄油版)

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不用转化糖浆的月饼,非常好吃,记录下来,中秋月饼提前做起来……

用料

不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

黄油软化,不用打发,用刮刀拌至顺滑,像图中这样就行

步骤 3

再放入蜂蜜和炼奶,搅拌均匀

步骤 4

再放入过筛的中筋面粉和玉米淀粉,混合均匀成面团,用保鲜膜包好,醒面15分钟左右

步骤 5

我的馅料是现成的,冰箱里拿出来的每份27克

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步骤 6
步骤 6

醒好的面团,分成18分,每份23克,盖上保鮮膜备用,我的烤盘正好放18个,烤盘小的可以做一半的量

步骤 7

取一个饼皮,放入准备好的馅料,收口捏紧

步骤 8

放入50克的模具

步骤 9

全部包好

步骤 10

放入预热好的烤箱,烤5分钟定型,取出来用羊毛刷刷上蛋黄液,刷薄薄的一层,顺着花纹刷,不要刷厚了,导致花纹不清晰了

步骤 11

再放入烤箱180度烤15至18分钟,温度和时间只供参考,一定要根据自己家的烤箱温度随意调整

步骤 12

香喷喷的月饼烤好了

步骤 13

切开一个看看,好美味……

菜谱创建时间:2021-05-10 16:14:26