滤出酸奶倒入豆浆机（可替换为料理机） 用凉白开水冲洗两遍开菲尔菌，滤出的水也倒入豆浆机中。（正好给菌换奶了）
放入醪糟和糖。醪糟大概和酸奶差不多的量，白糖是1小勺/100ml。 豆浆机内水位是1L，用了10勺。
用“果汁”模式，常温，把醪糟打碎。 开盖表面有浮沫，底部少碎渣，这样是好的。 倒出来尝一小口“稠酒”，整体是偏浓的，看看酸甜度和酒精度是否平衡，可以调整配料比例再打一遍。
做出来大约1L，偏浓，倒入容器内冷藏保存。 建议3天内喝完，喝时再兑凉白开或冰块。 因为自制的酸奶和醪糟里都是活菌，加入糖后会加速发酵，存放后可能会有气泡、酒味儿更浓，是正常的。
它喝起来有点醉人，推荐给它来点薄荷，冰冰凉，又醉又醒…… 推荐用自制的糖渍薄荷，只要把薄荷叶和糖一起放罐子里密封冷藏几天就可以用了（因为商用的薄荷糖浆味道很冲）
最后再来点冰块🧊 这个宜家的硅胶底制冰盒好好用！随手往杯子里推出几块，其他的可以用盖子挡着不会掉出来。 如果你喜欢慢慢地喝，可以只加冰块，不用再加水。 把糖渍薄荷和新鲜薄荷叶一起放入杯子里，等上层的冰块融化后稀释，味道刚刚好。
为了控制发酵，也可以做的时候不加糖，等喝的时候再兑入。 考虑到操作便捷与增添风味的平衡，你可以试试薄荷糖浆，甚至把薄荷糖浆冻成冰块来用。 在风味层次上，我只尝试了白砂糖，也许蜂蜜、枫糖等甜味剂也会很好。