莲藕洗净，切片，在放进水里，清洗多余的淀粉，捞出
锅中水开，倒入藕片，加一勺白醋，防止莲藕变黑，煮1分钟捞出
锅中油烧热，放入葱、蒜、小米辣，煸炒香
加入藕片，放盐、糖、生抽、醋，调味，翻炒几下，撒上小葱段，出锅
装盘，酸甜脆辣嘎嘎香