香干切块
水开，下入切好的香干，放点儿老抽，焯水一分钟，捞出
油热，下蒜末、青红椒碎、豆豉、盐，大火炒出香辣味，
另起锅倒入香干，放生抽、蚝油，翻炒几下炒香，
倒入炒好的辣椒，
放一把葱段、鸡精，开大火，翻炒均匀
即可出锅