鸡瓜剪去爪尖洗净切成小块，冷水下锅1小勺盐2勺料酒一颗小葱几片姜大火烧开后去沫煮10分钟左右捞出冰水浸泡后加葱姜蒜片和小米椒，青椒圈，洋葱四分之一切丝柠檬一个切片去籽，加8勺生抽，蚝油1勺，香醋6勺，芝麻香油2勺，1小勺盐，1小勺糖拌匀用保鲜膜密封冰箱保存2小时以上