葱爆鸡蛋

鸡蛋加白醋充分大散，大葱切滚刀块或者中间切开斜刀切眉毛葱，把盐，生抽，耗油，老抽，鸡粉，白糖，淀粉加半碗水搅拌均匀备用。

锅中加油，油温升高下入鸡蛋小火慢煎，然后炒散盛出。

锅中加底油放入八角小火慢慢煸炒透煸炒出香味，下入一半的大葱中小火把葱炒成金黄色，大葱的香味完全出来。

下入炒好的鸡蛋和剩余的葱，转成大火。

把调好的料汁一定要搅动搅动倒入锅中，大火翻炒至菜汁浓稠。