100克小米淘洗一下，倒入破壁机（破壁机放在电子秤上），称量出来为150克，所以需要再加入50克清水，即一共100克清水。
鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄倒入破壁机。
用奶昔功能搅打。搅打细腻后倒入碗里。
放入水磨糯米粉、植物油。
搅拌均匀。
蛋清加入白糖打发至提起打蛋器呈现直立小尖角。
取一半打发好的蛋清放入蛋黄糊中。
翻拌混合，手法类似炒菜。
放入另一半打发好的蛋清。
继续翻拌混合，手法类似炒菜。
倒入六寸蛋糕模具，轻震几下震出大气泡。
覆盖保鲜膜或盖盘子，蒸锅上汽后中火隔水蒸35分钟。
焖5分钟。
脱模切块品尝。