备菜：金鲳鱼、姜丝、葱段、柠檬
腌制：金鲳菱形改刀加盐巴、姜丝、葱段、柠檬汁、料酒1勺，腌制15分钟后，吸干水分
热油放点姜丝，下鲳鱼中小火煎5分钟，翻面继续至两面金黄
加适量椒盐粉，大火双面各20秒
出锅摆盘