加面粉： 1、大米洗净+水浸泡1夜，夏季在冰箱冷藏浸泡 2、泡好的大米倒掉水，重新加水500克，放入破壁机，按果汁键打成米糊，打两次 水量不能多，否则不成形，蒸完不蓬松 3、米糊+面粉+白糖+酵母粉搅匀，发酵1.5小时左右 4、发好后放入葡萄干+红枣碎，搅拌排气，倒入刷好油的容器二次发酵＞40分钟 5、米糊在桌面上震出气泡，凉水上锅，大火蒸40分钟，关火后焖5分钟出锅，晾凉后再脱模
无面粉奶香： 1、大米洗净+水浸泡1夜，夏季在冰箱冷藏浸泡 2、泡好的大米倒掉水，放入牛奶400克，放入破壁机，按果汁键打成米糊，打两次 3、米糊+白糖+酵母粉搅匀，发酵1.5小时左右 4、发好后搅拌排气，倒入刷好油的容器，二次发酵＞40分钟 5、米糊在桌面上震出气泡，凉水上锅，大火蒸40分钟，关火后焖5分钟出锅，晾凉后再脱模