这鸡是自家养的，杀好整理干净，人少一只鸡可以分两次煲。
荔枝去核，可以用剪刀从顶部剪一圈把核取出，弄好备用，枸杞、姜片适量备用。
我用的电煲，用开水倒入电煲中，鸡、姜片同时倒入，煲大约1小时倒入荔枝肉，再煲半个小时。
在鸡汤煲好前5分钟倒入枸杞，一道鲜美的荔枝鸡汤就煲好了，喝时加入适量的盐，真的特别特别好喝。