南瓜头,去老筋
汆水漂亮
挤干水分,切小段备用
肉,油,生抽腌半小时备用
皮蛋1个,切块
锅热,加菜籽油,猪肉(此菜必备)
油化开,加姜蒜爆香,加入腌好的肉快速翻炒,加入皮蛋,南瓜头,黑木耳片翻炒,加适量开水
煮开,加盐调味即可,出锅,开造