油边浸泡后擦干水分，加入盐，黑胡椒，蒜，鼠尾草，香叶混合均匀，腌制。腌制好以后擦干水分，下油锅煎至金黄色。融化黄油，放入蒜片，油边，盖上锅盖焖一下，锅里有声音的时候关火。预热烤箱，163度烤25分钟，中间翻2次。汤汁倒入干白葡萄酒，收汁，淋在肉上。
任何猪肉部位都行。
开吃