提前把荔枝放进急冻里冰透。
用不超过65°的水泡绿茶。用这样的低温泡绿茶，没有及时出茶汤，绿茶也不会涩。如果喜欢喝冰凉一点的，可以把泡好的茶水刚进冰箱冷藏一下。
把荔枝从冰箱里拿出，不一会荔枝壳上就有一层白霜。把荔枝壳剥掉，用小刀在荔枝肉上多划几刀，让荔枝汁渗出来。
倒入泡好、放凉的绿茶。加入一小勺蜂蜜，搅拌均匀即可。蜂蜜不要放太多，以免盖住了荔枝的清甜，绿茶的清香。如果是荔枝蜜，还会有淡淡的花香。