黑脚母鸡一只（大件去炖小件炒鸡）
把鸡肉剁成二指宽小块
热油把老姜炒香
加入鸡肉块
一起煸炒
直到鸡肉炒到微焦
加入对半切的大蒜子
加入一勺黄椒酱（非常辣）
再加入一块霉豆腐
再加入适量生抽和老抽
所有调料翻炒入味
加入红椒一起炒匀
加入没过鸡肉的开水
大火收汁
加入葱段
出锅