排骨洗净，锅里倒水放入排骨，两片姜，一勺料酒，焯水捞出。
锅里热油～转小火放入白糖，炒出糖色倒排骨，翻炒均匀放香叶八角翻几下再倒水没过排骨。
加水后放入生抽老抽蚝油，大火煮沸，转小火炖30分钟，放入香菇再炖二十分钟～加点盐
大火收汁装盘撒葱花