木耳提前泡发,猪瘦肉切丝。
放入碗中,加入盐🧂白胡椒粉、生抽、料酒、蛋白,抓匀后继续抓捏两分钟,将肉丝抓捏粘稠。
加入玉米淀粉,抓拌均匀后加入食用油。
再次抓匀后腌制十五分钟,胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝。
葱花、蒜末、姜丝,料汁所有食材一起放入碗中,搅拌均匀备用。
起锅烧油,油热下入肉丝,翻炒至变色完全熟透,盛出备用。
锅留底油,下葱姜蒜炒香,加入郫县豆瓣酱。
炒出红油,加入胡萝卜丝和木耳丝,大火翻炒至变软断生。
加入炒好的肉丝和青椒丝,大火翻炒至青椒🫑断生。
倒入调好的料汁,烧开后翻炒至汤汁粘稠即可。
太香了🤤🤤🤤
酸甜下饭。。。
咸香可口,色香味俱全👍🏻👍🏻👍🏻
注意⚠️⚠️⚠️料汁配比,前言有写。