先做蛋挞液。 全蛋、蛋黄放入碗中，加入细砂糖，打发至颜色泛白，细砂糖融化。
加入牛奶、淡奶油，混合均匀，过筛备用。
将蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满左右。 烤箱提前预热至220°C，上下火模式，将烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟。
接着做玉米香缇。 淡奶油打至六分发，加入玉米卡士达混合，打至痕迹落下，敲一下不容易消失的状态。 加入玉米粒，混合均匀，放入裱花袋备用。
蛋挞上挤上玉米香缇，放上玉米粒即可。