🍎准备： 调麻酱汁：麻酱100克原瓶香油先调匀+白开水100克+盐4克+鸡精6克+糖15克，少量多次兑水，调匀备用。 两瓣蒜磨泥，兑少量白开水成蒜水备用。 香菜1小把，剪碎备用。 黄瓜三分之一段，擦丝备用。 31㎝米纸5张（孩妈一顿量），泡水几分钟至软。沥水后对折切条成凉皮状，装入大盆，倒入少量香油拌匀备用。 🍎制作： 盆中加入黑醋10克+生抽20克+蚝油6克+6勺麻酱汁+全部蒜水+香菜碎+黄瓜丝+适量辣椒油，拌匀即可。