麻薯:除黄油外,混合搅拌均匀,水开后上锅中火蒸20min,然后加入黄油切拌至完全吸收
水油皮:所有材料混合均匀,揉搓10min至光滑
油酥:所有材料混合均匀
水油皮+油酥:分别冰箱冷藏15min
水油皮+油酥:分别均分成8份,用水油皮包裹油酥,第一次擀成长片,卷起,放入冰箱冷藏15min
水油皮+油酥:第二次擀成长片,卷起,放入冰箱冷藏15min
水油皮+油酥:第三次擀成长片,卷起,放入冰箱冷冻20min(⚠️冷冻)
水油皮+油酥:每一个都均分,从中间切成两半,擀成圆形薄片
20g麻薯包裹10g红豆沙,然后用 水油皮+油酥 圆形薄片包好,放入烤箱中层360F 20min