红豆麻薯抹茶酥

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【烘焙配方|龙井麻薯酥-哔哩哔哩】 https://b23.tv/2CY9B3M 跟着哔哩哔哩up主 _ayoMoya_ 做了酥点,真心觉得太好吃了!这里简单记录一下,材料等有限,所以做了改动,也想要学做的小伙伴请移步上面视频链接🔗

用料

红豆麻薯抹茶酥的做法步骤

步骤 1

麻薯:除黄油外,混合搅拌均匀,水开后上锅中火蒸20min,然后加入黄油切拌至完全吸收

步骤 2

水油皮:所有材料混合均匀,揉搓10min至光滑

步骤 3

油酥:所有材料混合均匀

步骤 4

水油皮+油酥:分别冰箱冷藏15min

步骤 5

水油皮+油酥:分别均分成8份,用水油皮包裹油酥,第一次擀成长片,卷起,放入冰箱冷藏15min

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步骤 6
步骤 6

水油皮+油酥:第二次擀成长片,卷起,放入冰箱冷藏15min

步骤 7

水油皮+油酥:第三次擀成长片,卷起,放入冰箱冷冻20min(⚠️冷冻)

步骤 8

水油皮+油酥:每一个都均分,从中间切成两半,擀成圆形薄片

步骤 9

20g麻薯包裹10g红豆沙,然后用 水油皮+油酥 圆形薄片包好,放入烤箱中层360F 20min

菜谱创建时间:2025-07-14 01:23:35
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