牛肉用水冲洗几遍，放流水泡半小时出血水！
牛肉冷水下锅，加生姜和料酒，水开后撇去浮沫，直到再煮也没有浮沫出来即可。 牛肉捞出来冲洗干净。
牛肉和全部调料放电饭煲，加水没过牛肉，开始煮，一般1个半小时到2小时，筷子能轻松插进牛肉即可。
最后就着卤汁泡一个晚上，放冰箱冷藏，吃的时候拿出来直接切就行。搞定😆