青花椒洗净
青花椒油～锅中加500克油，油温三成热倒入200克青花椒
开中火慢炸
榨至花椒有爆裂声，花椒籽爆出来，关火，盖锅盖闷至油晾
油晾后过滤至瓶中存放
过滤出的请花椒也不要扔，放瓶子里，炒菜锅中炖肉的时候可以加一些
青花椒酱的制作～半个洋葱切丝，蒜剁碎
200克青花椒放破壁机中，少加一些水，果汁键打碎
锅中加油，晾油倒入洋葱，小火慢炸，炸至洋葱微蕉捞出
倒入蒜末，炸出蒜香味
把青花椒酱放入锅中，开小火慢熬，把水分熬出来
待熬干水分后倒入耗油和盐调味
最后加芝麻提香
放凉倒入瓶中，麻香味十足，拌菜拌面条绝对美味！