备齐材料
蒜切末，黄瓜切丝，胡萝卜擦丝，香菜切段
将杏鲍菇洗净，用手撕成粗细均匀的长条
水开后放入撕好的杏鲍菇，焯水2-3分钟，变软后捞出，沥干水分备用
再用沸水烫一下胡萝卜丝，捞出沥干
准备制作白腐乳捞拌汁的材料：广合腐乳汁50g、广合腐乳块60g、芝麻油12g、白糖10g、味粉4g、油泼辣子15g、矿泉水50g，先将配料中的腐乳块60g放入碗中
用勺子压成泥
放入腐乳汁
再依次加入其他调料
搅拌至调料充分融合
将杏鲍菇、黄瓜丝和胡萝卜丝混合
倒入调好的腐乳捞拌汁
拌匀后静置10分钟，让杏鲍菇充分吸收捞拌汁的味道
放入蒜末、香菜、小米辣和白芝麻
淋一勺热油
拌匀装盘，开动啦～
1、白腐乳捞拌汁的配比不建议随意改动，以保证最佳风味； 2、广合白腐乳选择微辣的，不要选错哦。