去菜市场买新鲜的生蚝，一定要新鲜，这是关键。
拿回家要用流水冲干净，开壳会有渣子沾上。
步骤: （速度很快没拍照，唯手熟尔） ①回来之后，天热先把生蚝放冰箱冷藏，然后把粉丝泡上，推荐正经的龙口粉丝，原材料是“绿豆+水”那种，山东产的，某宝20多块一大包。 ②开始做蒜蓉酱。蒜准备一头半，一半捣蒜蓉，一半切蒜末，混合待用;大葱半根切末，小米辣2根切末，小洋葱一颗切末。不粘锅烧油，7分热下一半蒜，炒香下姜和葱，炒香下小米辣和洋葱，全程保持中小火，翻炒均匀，下蚝油，生抽，白糖，盐。翻炒均匀，尝下味道，出锅。
③生蚝拿出来，此时同步预热烤箱。生蚝流水冲干净，开壳会有硬渣子沾肉上。然后用勺子把生蚝肉挖下来，生蚝壳里放好粉丝再把肉放回去，然后淋蒜蓉酱。酱多好吃。 ④进烤箱。我是松下风炉，200度15分钟。
就ok了。简单快手。唯一的要求就是生蚝一定要新鲜肥美。